Pasta mit Tomatensauce
Leider habe ich mich in letzter Zeit etwas rar gemacht. Bald ist die Klausurenzeit vorbei und ich kann mich wieder im schönere Dinge kümmern.
Allerdings war die sehr einfache, herrlich sommerliche Tomatensauce so lecker, dass ich Sie niemandem vorenthalten möchte. ;-)
Zutaten:
- 5 Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Oliven
- Oregano, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker
- Tomatenmark
- Olivenöl
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern und in etwas Olivenöl andünsten. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und kurz ziehen lassen, dann die Haut abziehen. In Stücke schneiden und in den Topf geben. Die Oliven entkernen (falls nötig), klein schneiden und ebenfalls dazugeben. Mit Tomatenmark binden und würzen.
Nudeln je nach Bedarf und Geschmack kochen. Die Sauce am Ende noch einmal abschmecken und guten Appetit!
Mein Mann und ich “ertränken” unsere Nudeln gern, daher ist von der Sauce nichts mehr übrig.